Prvním ze skvělých kuchařů Kulinářského léta je Tomáš Reger. Pochází z Kroměříže a vaření je pro něj víc než jen práce – je to celoživotní vášeň. Do kuchyně se zamiloval už jako kluk a od té doby se jeho cesta ubírala jediným směrem: objevovat chutě, poznávat nové suroviny a posouvat hranice toho, co jídlo může být.

Dlouhá léta sbíral zkušenosti po celém světě – jednou z jeho hlavních zastávek byla Dubaj, kde působil jako šéfkuchař a naučil se propojit různorodé světové kuchyně s respektem k lokálním tradicím. A právě to dělá dodnes. V jeho jídlech najdete českou poctivost, ale také lehkost, svěžest a inspiraci z cest.

Tomáš si zakládá na kvalitních a sezónních surovinách – nic nehoní na efekt, vše staví na opravdové chuti. Spolupracuje s lokálními farmáři, vybírá si ingredience, které mají příběh, a přemýšlí o každém detailu. Udržitelnost pro něj není jen slovo – je to způsob, jak přistupovat k vaření i životu.

Po návratu do Česka se pustil do vlastních projektů. Kromě toho, že pomáhá restauracím růst a stylizuje jídla do podoby, která potěší i oko, otevřel dvě vlastní restaurace v Brně – Element a Severku. Každá je jiná, ale obě spojuje láska k řemeslu, poctivost a chuť dělat věci jinak.

Na sociálních sítích sdílí své nápady, recepty a každodenní momenty z kuchyně, protože ví, že jídlo lidi spojuje. Ať už jste fanoušek české klasiky nebo hledáte nové chutě a zážitky, Tomášova kuchyně vám má co nabídnout.